ZELENI ČAJ LONG JING

Značajke proizvoda

Longjing čaj je od davnina poznat po svojoj zelenoj boji, lijepom obliku, mirisnom i blagom okusu.Njegov jedinstveni "lagani i daleki" i "mirisni i bistri" nenadmašni duh i izvanredna kvaliteta čine ga jedinstvenim među mnogim čajevima, svrstavajući se na prvo mjesto među deset najpoznatijih čajeva u Kini.

Postoji deset tradicionalnih metoda prženja uz miješanje u Longjingu: bacanje, trešenje, građenje, ventilator, kolaps, bacanje, grebanje, guranje, stezanje i mljevenje.Čaj različite kvalitete ima različite metode prženja.Zbog razlike u ekološkim uvjetima i tehnologiji kuhanja, West Lake Longjing podijeljen je u pet kategorija: "lav", "zmaj", "oblak", "tigar" i "šljiva".Čaj Longjing super klase je ravan, gladak i ravan, jarko zelene boje, svježe, nježne i jasne arome te osvježavajućeg i blagog okusa.

[4]West Lake Longjing i Zhejiang Longjing, vrhunska klasa proljetnog čaja, plosnati su i glatki izgledom, s oštrim izdancima, duljim pupoljcima od lišća, blijedo zelene boje i bez dlačica na površini tijela;Boja juhe svijetlo zelena (žuta) svijetla;Lagana ili nježna aroma kestena, ali neki čaj s jakim mirisom vatre;Svjež ili jak okus;Listovi svijetlozeleni, još uvijek netaknuti.S padom drugih vrsta Longjing čaja, izgled i boja čaja promijenili su se iz svijetlo zelene u zelenu i tamnozelenu, tijelo čaja promijenilo se iz malog u veliko, a pločica čaja promijenila se iz glatke u hrapavu.Miris se promijenio iz nježnog i oštrog u gust i grub, a čaj četvrtog razreda je počeo imati grub okus.Na dnu lista uz nježni pupoljak za stezanje lista, boja i sjaj blijedo žuto zelene žuto smeđe.Longjing čaj ljeti i u jesen je tamno zelene ili tamnozelene boje, većeg tijela i bez dlakave površine.Boja pića je žuta i svijetla, slabog mirisa, ali grubog okusa i blago oporo žute baze lista.Ukupna kvaliteta Longjing čaja mnogo je lošija od kvalitete proljetnog čaja istog stupnja.Mehanizirani Longjing čaj trenutno svi koriste višenamjenski stroj za prženje, a postoji i kombinacija strojnog i ručnog prženja.Izgled Longjing čaja uglavnom je ravan poput štapića, nepotpun i tamnozelene boje.Pod istim uvjetima, ukupna kvaliteta Longjing čaja lošija je od one ručno prženog čaja.

Grupa vrsta je najranija sorta Longjing čaja, a također je i najkvalitetniji čaj trenutno.Sada ljudi često kažu da je ova sorta čaj West Lake Longjing na planini Shifeng.Općenito govoreći, vrijeme skupnog branja vrsta je kasnije nego kod drugih sorti, otprilike oko festivala Qingming.Područje sadnje ove sorte ograničeno je na proizvodno područje West Lake, koje je vrlo ograničeno

Longjing branje čaja ima tri karakteristike: rano ujutro, dva nježna, tri česta.Uzgajivači čaja često kažu: "Čaj je vrijeme trave, tri dana rano je blago, tri dana kasni da postane trava."Longjing čaj poznat je i po finom i nježnom branju, a ujednačenost svježih listova je osnova kvalitete Longjing čaja.Prisustvo se odnosi na branje velikih i malih serija, branje u oko 30 serija tijekom godine.