Hladni način pripreme čaja.

Kako se ritam života ljudi ubrzava, popularan je način ispijanja čaja koji probija tradiciju – “hladno kuhanje”, posebno ljeti, sve više ljudi koristi “hladno kuhanje” za pripremu čaja, što je ne samo prikladno, već i osvježavajuće i izbacuje toplinu.

Hladno kuhanje, odnosno kuhanje listova čaja s hladnom vodom, može se reći da potkopava tradicionalnu metodu kuhanja čaja.

Prednosti metode hladnog kuhanja

① Očuvajte korisne tvari netaknutima
Čaj je bogat s više od 700 tvari i ima visoku nutritivnu vrijednost, no kuhanjem u kipućoj vodi mnoge hranjive tvari bivaju uništene.Posljednjih su godina stručnjaci za čaj pokušali raznim metodama riješiti dvostruki problem ne samo zadržavanja okusa čaja, već i zadržavanja hranjivih tvari čaja.Hladno kuhanje čaja jedna je od uspješnih metoda.

② Učinak protiv raka je izvanredan

Kada se kuha topla voda, polisaharidi u čaju koji utječu na snižavanje šećera u krvi bit će ozbiljno uništeni, a vruća voda može lako stvoriti teofilin i kofein u čaju, koji ne pomaže u snižavanju šećera u krvi.Za kuhanje čaja u hladnoj vodi potrebno je dosta vremena, kako bi se polisaharidi u čaju potpuno skuhali, što ima bolji pomoćni učinak liječenja kod dijabetičara.

③ Ne utječe na san
Kofein u čaju ima određeni osvježavajući učinak, što je važan razlog zašto mnogi ljudi imaju nesanicu noću nakon ispijanja čaja.Kada se zeleni čaj kuha u hladnoj vodi 4-8 sati, korisni katehini se mogu učinkovito kuhati, dok je kofeina samo manje od 1/2.Ova metoda kuhanja može smanjiti oslobađanje kofeina i ne šteti želucu.Ne utječe na san pa je pogodan za osobe osjetljive tjelesne građe ili prehladu želuca.

Tri koraka za pripremu hladnog čaja.

1 Pripremite čaj, hladnu prokuhanu vodu (ili mineralnu vodu), staklenu čašu ili drugu posudu.

2 Omjer vode i listića čaja je oko 50 ml na 1 gram.Ovaj omjer ima najbolji okus.Naravno, možete ga povećati ili smanjiti prema svom ukusu.

3 Nakon stajanja na sobnoj temperaturi 2 do 6 sati, možete izliti čajnu juhu za piće.Čaj je slatkog i ukusnog okusa (ili filtrirajte listove čaja i stavite ih u hladnjak prije hlađenja).Zeleni čaj ima kraće vrijeme i ima okus unutar 2 sata, dok oolong čaj i bijeli čaj imaju duže vrijeme.