Ljudima je u Kini zanimljivo nazivati čajeve po godišnjim dobima, a opći je stav da je proljetni čaj najbolji, a ljetni najgori.Međutim, što je ISTINA?
Korisniji pristup je prepoznati da zapravo postoje tri različite sezone rasta sa svojim prednostima i nedostacima.Proljeće, ljeto i jesen.Čaj se bere u sva tri godišnja doba, au svakom ima zanimljivih elemenata.
PROLJEĆE
Ovo je često najpoznatija sezona branja čaja, posebno u najstarijim podrijetlima čaja.Proljetni pupoljci su najcjenjeniji jer sadrže sav okus i hranjive tvari pohranjene tijekom zime, što ih čini sočnima, bogate teksture i posebno aromatičnima.Najbolji proljetni čajevi u sebi sadrže proljetnu svježinu – tipično su cvjetni, zeleni i vrlo osvježavajući;često s laganim i nježnim baršunastim tijelima.
Proljetni čajje cijenjen zbog svog slatkog blagog okusa i dugotrajnog okusa.Za zeleni čaj to znači mnogo prigušeniji profil s manje intenzivnih travnatih okusa.U većini regija uzgoja zelenog čaja vidjet ćete vrlo lagani, pjenušavi napitak sa savršeno slatkim okusom.
LJETO
Ljetni čajeviobično ih prezire zajednica čaja.Što je čaj više izložen suncu, to je njegov okus intenzivniji, sve dok ne postane gorak.Ali, ako kontrolirate količinu sunčeve svjetlosti, možete dobiti zanimljiv ljetni profil čaja.Dobar ljetni urod bit će vrlo izdašan, ali ne i gorak.Ljetna berba preferira se za pripremu čajeva s jačim, snažnijim okusima.
JESEN
Jesenski čajevičesto se smatraju sekundarnim u odnosu na proljetnu berbu, ali u nekim je slučajevima njihova složenost jednako očaravajuća.Jesen ima tendenciju da proizvodi deblje, snažno lišće koje je puno aromatičnih ulja i može biti mnogo izdašnije od svježeg proljetnog cvjetanja.Jesenski Tieguanyin vrlo je puterast i kremast.Zeleni čaj jesenske berbe često je oštriji i dobro uravnotežen.Najbolji jesenski čajevi zadržavaju neke od slatkih i cvjetnih kvaliteta svojih proljetnih parnjaka.
web: www.scybtea.com
Tel: +86-831-8166850
email: scybtea@foxmail.com
Vrijeme objave: 22. ožujka 2022
