TIE GUAN YIN
| Ime proizvoda | Zeleni čaj |
| Serija čaja | Tie Guan Yin |
| Podrijetlo | Provincija Sichuan, Kina |
| Izgled | ravna, glatka i okrugla |
| AROMA | svjež i visok miris |
| Ukus | meko i svježe |
| Pakiranje | 25g, 100g, 125g, 200g, 250g, 500g, 1000g, 5000g za papirnu kutiju ili limenku |
| 1KG, 5KG, 20KG, 40KG za drvenu kutiju | |
| 30KG,40KG,50KG za plastičnu vreću ili vreću | |
| Svako drugo pakiranje prema zahtjevima kupca je u redu | |
| MOQ | 100 KG |
| Proizvodi | YIBIN SHUANGXING TEA INDUSTRY CO., LTD |
| Skladištenje | Čuvati na suhom i hladnom mjestu za dugotrajnu pohranu |
| Tržište | Afrika, Europa, Bliski istok, Srednja Azija |
| Potvrda | Certifikat kvalitete, fitosanitarni certifikat, ISO, QS, CIQ, HALAL i drugi kao zahtjevi |
| Uzorak | Besplatni uzorak |
| Vrijeme isporuke | 20-35 dana nakon potvrde pojedinosti narudžbe |
| Fob priključak | YIBIN/CHONGQING |
| Uvjeti plaćanja | T/T |
Čaj, poznat kao Tieguanyin, jedan je od deset najpoznatijih čajeva u Kini, koji pripada kategoriji zelenog čaja.Izvorno proizveden u gradu Xiping, okrug Anxi, grad Quanzhou, provincija Fujian, otkriven je 1723. - 1735. "Tieguanyin" nije samo naziv čaja, već i naziv sorte čajevca.Tieguanyin čaj je između zelenog čaja i crnog čaja i pripada kategoriji polufermentiranih čajeva.Tieguanyin čaj ima jedinstveni "koncept tonskog šarma", delikatan miris i elegantan šarm.Osim zdravstvenih funkcija općeg čaja, također ima funkcije protiv starenja, protiv arterioskleroze, prevencije i liječenja dijabetesa, mršavljenja i bodybuildinga, prevencije i liječenja zubnog karijesa, čišćenja topline, smanjenja unutarnje topline, protiv -dimljenje i dekantiranje.
Tieguanyin sadrži visoku količinu aminokiselina, vitamina, minerala, polifenola čaja i alkaloida.Sadrži niz hranjivih i ljekovitih sastojaka, te ima funkciju zdravstvene zaštite.U 8. godini Republike Kine, uveden je iz Anxija, provincija Fujian za probnu sadnju u području Muzha, podijeljen na "Hongxin Tieguanyin" i "Qingxin Tieguanyin".Glavno proizvodno područje bilo je u stadiju Wenshan, stablo je bilo horizontalnog zategnutog tipa, s grubim i tvrdim granama, relativno labavim lišćem, manjim brojem pupova i debelim lišćem te niskim prinosom.Međutim, kvaliteta sadnje pakiranja čaja bila je visoka, a datum proizvodnje bio je kasniji od datuma proizvodnje Qingxin Wulonga.Njegov oblik stabla je blag, list je eliptičan, list je debelog mesa.Listovi su rašireni.
Povijesni razvoj
Tieguanyin je stvorio vrijeme
U Zakonu o proizvodnji čaja dinastije Gornji Ming iz dinastije Qing stoji da je "podrijetlo zelenog čaja (tj. oolong čaja): radni ljudi Anxija, provincija Fujian stvorili su i izumili zeleni čaj u trećoj do trinaestoj godini ( 1725-1735) Yongzheng iz dinastije Qing, koji je prvo uveden u sjeverni Fujian, a potom u provinciju Tajvan.
Zbog izvrsne kvalitete i jedinstvenog mirisa, Tieguanyin su kopirali jedni od drugih na različitim mjestima, te se proširio na Oolong područja čaja kao što su južni Fujian, sjeverni Fujian, Guangdong i Tajvan.
Sedamdesetih godina prošlog stoljeća u Japanu je počela "Oolong čajna groznica" i Oolong čaj je postao popularan diljem svijeta.Jiangxi, Zhejiang, Anhui, Hunan, Hubei, Guangxi i neka druga područja zelenog čaja uvela su tehnologiju proizvodnje oolong čaja i provela "od zelenog čaja do oolong čaja" (zeleni čaj do oolong čaja).
Oolong čaj u Kini ima četiri glavna proizvodna područja: južni Fujian, sjeverni Fujian, Guangdong i Tajvan.Fujian ima najdužu povijest proizvodnje, najveću proizvodnju i najbolju kvalitetu.Posebno je poznat po Anxi Tieguanyin i Wuyi kamenom čaju.[1]
Podrijetlo imena Tieguanyin
U kasnim dinastijama Tang i ranim dinastijama Song, ugledni redovnik po imenu Pei (uobičajeno ime) živio je u Anchang Yuanu u stijeni Shengquan, istočno od planine Anxi Suman Ma.Sam je kuhao čaj i tome naučio seljane, koji su čaj nazivali svetim stablom.U šestoj godini Yuan Fenga (1083.), kada je Anxi pogodila jaka suša, Učitelj Puzu je pozvan da se moli za kišu i test plodova.Seljani su pozvali učitelja Puzua da ostane u Qingshuiyanu.Sagradio je hram i izgradio cestu za dobrobit seljana.Kad je čuo za ljekovito djelovanje svetog čaja, otišao je na stotinu milja udaljenu stijenu Shengquan kako bi od seljana zatražio savjet kako posaditi čaj i kako ga napraviti.Presađivao je i sveta stabla.
Jednog dana, majstor Pu Zu (predak čiste vode) okupao se i promijenio miris Buddhe prije svetog stabla spremnog za branje čaja, pronašao prekrasnog feniksa kako pije čaj crvene pupoljke, a uskoro su tu i Qiang (poznatiji kao mali žuti jelen) jesti čaj, vidio je ovaj prizor, vrlo uzdahnuo: "stvaranje svijeta, stvarno sveto drveće."Veliki majstor Qingshui vratio se u hram kako bi napravio čaj i skuhao čaj sa svetim izvorom.Mislio je u sebi: svete ptice, svete životinje i redovnici dijele sveti čaj, a tu su i nebeski sveci.Od tada je Tiansheng čaj postao sveta strana njegovog liječenja za seljane.
Svoj način uzgoja i pripreme čaja pradjed majstor bistre vode prenio je i na seljane.Nanyan podnožje, umirovljeni lovački general "Oolong", jer se popeo na planinu kako bi ubrao lov na čaj nenamjerno je izmislio zeleni proces trešenja i proces fermentacije, učinio je aromu čaja TianSheng više stopala, okus mekšim.Ljudi će kasnije učiti od njega s ovom tehnologijom za pripremu čaja koju smo svi zvali oolong čaj.
Wang Shi-pustio je posjetiti rodbinu i prijatelje, pronašao ovaj čaj u podnožju South Rocka.U šestoj godini Qianlongove vladavine (1741.), Wang Shi je pozvan u prijestolnicu da oda počast pomoćniku ministra Square Bud odjela za rituale i predstavi čaj.Nakon što je Fang Bao probao čaj, osjetio je da je to blago čaja, pa ga je dao Qianlongu.Qianlong je pozvao Wang Shiranga da ga pita odakle dolazi čaj.Wang je detaljno objasnio porijeklo čaja.
Distribucija podrijetla Tieguanyina
Okrug Anxi nije samo rodni grad svjetski poznatog čaja, već i rodno mjesto nacionalno poznatog oolong čaja i izvozna baza oolong čaja u provinciji Fujian.Proizvodnja čaja Anxi ima dugu povijest, prirodne uvjete, izvrsnu kvalitetu čaja.
Klasifikacija sorti
Prema stupnju fermentacije i procesu proizvodnje, gotovi proizvodi tvrtke Tieguanyin mogu se grubo klasificirati u tri vrste, naime, tip arome, tip luzhou-okus i tip Chen mirisa.
Tieguanyin s jasnim mirisom: ima lagan i blago sladak okus na vrhu jezika.Sklona je modernoj tehnologiji i ima najveći udio na tržištu.Qingxiang tip Tieguanyin zelena boja, bistra juha, mirisna aroma, vidljivo cvijeće, blag okus.Budući da je novi čaj hladan, ne može se piti previše, inače će doći do određenog stupnja ozljede želuca, nesanice.
Luzhou-okus Tieguanyin: Luzhou-okus je blagog okusa, dugog mirisa i slatkog okusa.To je proizvod koji se dobiva prženjem i preradom lišća čaja tradicionalnom tehnologijom.Luzhou okus tipa Tieguanyin ima karakteristike "mirisne, guste, meke i slatke".Tamne je boje, zlatne boje, čistog mirisa i gusta okusa.U usporedbi s bistrom vrstom okusa, Luzhou vrsta okusa Tieguanyin je topla po prirodi i ima funkcije gašenja žeđi i pospješivanja protoka krvi, jačanja slezene i grijanja želuca.
Chen Xiang Tieguanyin: Chen Xiang Tieguanyin, poznat i kao stari čaj ili zreli čaj, proizvodi se od Luzhou ili Qingxiang Tieguanyina nakon dugotrajnog skladištenja i ponovne obrade, a također pripada polufermentiranom čaju.Chen Xiang Tieguanyin ima karakteristike "gustog, blagog, vlažnog i mekog".Karakterizira ga tamna boja, bogata juha, slatka i meka, a aloja se rimuje.Svojim karakteristikama i okusom bliski su Pu'er čaju, crnom čaju i tamnom čaju, a ima i velikih povijesnih i kulturnih oborina.
Tieguanyin pečen na drvenom ugljenu vrsta je arome Tieguanyina, koja je ujedno i posljednji proces koji mijenja kvalitetu gotove obrade oolong čaja.To je proces prženja listova čaja s čistom aromom Tieguanyin nakon upotrebe drvenog ugljena.Vrijeme, učestalost i temperatura pečenja ovisi o individualnom ukusu i tržištu.
Tehnologija obrade Tieguanyin
Proces proizvodnje Tieguanyina
branje
Sprout krajem ožujka, godina je podijeljena u četiri godišnja doba, kiša žitarica do početka ljeta (od sredine kasnog travnja do početka svibnja) za proljetni čaj, proizvodnja od 40-45% godišnje ukupne proizvodnje;Ljetni solsticij do lagane vrućine (od sredine kasnog lipnja do početka srpnja) za ljetni čaj, proizvodnja iznosi 15-20%;Od početka jeseni do kraja vrućine (početak kolovoza do kasni kolovoz) za ljetni čaj, proizvodnja iznosi 25-30%;Od jesenskog ekvinocija do hladne rose (od kraja rujna do početka listopada) za jesenski čaj, proizvodnja iznosi 25-30%.Zona rasta treba odvojiti različite listove čaja, posebno rano zelene, popodnevne zelene, kasne zelene kako bi se strogo odvojila proizvodnja, uz najbolju kvalitetu.
Tieguanyin čaj ima posebnu tehniku branja.Umjesto da se beru vrlo nježni pupoljci i listovi, beru se 2-3 lista zrelih i novih izdanaka, poznato kao "otvoreno branje", što znači branje kada su listovi potpuno rašireni i formiraju stojeće pupove.
Hladna zelena
Svježi listovi se skupljaju u skladu sa standardom i zatim suše na suncu.Vrijeme sunca popodne u 16 sati kada je sunce mekano, listovi bi trebali biti tanki, izgubiti prvobitni sjaj, boja lišća tamna, listovi mekani za ruke.Parijetalni režanj pada, gubitak težine od oko 6-9% je umjeren.Zatim prijeđite u sobu nakon što ste obavili zeleno hlađenje.
Uradi zeleno
Shake green i stad faza, zajednički poznata kao zelena.Izrada zelenog čaja temelji se na visokoj tehnologiji i fleksibilnosti, što je ključno za kvalitetu čaja od vune.Pri otresanju listova dolazi do trljanja rubova lista i oštećivanja stanica na rubu lista.Nakon rasprostiranja, pod određenim uvjetima temperature i vlažnosti, uz postupni gubitak vode u lišću, polifenoli u lišću polako oksidiraju pod djelovanjem enzima i uzrokuju niz kemijskih promjena, tvoreći tako jedinstvene kvalitete oolong čaja .
Svježi listovi Tieguanyina su hipertrofični, a vrijeme potrebno za zeleno produžuje se ponovnim protresanjem.Mućkanje je ukupno 3-5 puta, a broj okretaja svakog mućkanja je od manje prema više.Nakon mućkanja trajanje zelenog namazanja od kratkog do dugog, debljina lista od tankog do debelog.Drugi i treći put mućkanja moraju se mućkati sve dok zeleni okus ne postane jak, svježi listovi ne očvrsnu, obično poznat kao "povratak suncu", a sadržaj vode u lišću stabljike se redistribuira i uravnoteži.Četvrto, pet puta protresite zeleno, ovisno o zelenoj boji lišća, stupnju promjene mirisa i fleksibilnom držanju.Napravite umjereno zeleno lišće, cinober crveni rub lišća, žuto-zeleni središnji dio lišća (boja kože poluzrele banane), uzdignuto lišće, rub lišća uvijen unatrag, u obliku žlice sa stražnje strane lišća, emitira miris orhideje, lišće pojavljuje se zelena peteljka, zeleni trbuh crveni rub, blago sjajan, rub lista jarko crven stupanj je dovoljan, pokožica stabljike pokazuje se naborano.
tradicionalni
Pržena zelena treba biti pravodobno, kao zeleni list zeleni okus nestao, aroma treba provesti.Motanje, pečenje: Rolanje Tie Guanyina se ponavlja mnogo puta.Prvo mijesite oko 3-4 minute, odblokirajte nakon prvog pečenja.Nakon tri gnječenja i tri prženja, trakice čaja se zatim prže na laganoj vatri od 50-60 ℃ kako bi gotovi proizvodi imali koncentriranu aromu, blag okus i svijetli izgled.Površina trakica čaja slijepljena je slojem bijelog inja.Miješenje, valjanje i pečenje ponavljaju se mnogo puta.Sve dok izgled ne bude zadovoljavajući.Na kraju ispecite i osušite gotov proizvod.
Fan jian
Nakon što je polako prženi čaj konačno procijeđen, uklonite komadiće stabljike, nečistoće su gotovi proizvodi
Shake zelena tehnologija
Tieguanyin preliminarna tehnologija mućkanja kao primjer specifičnog objašnjenja:
1 "voda" za postizanje jakog mirisa, a "zeleno" je ključ
Trešenje zelenog je ključ za dobar Tieguanyin, a "voda" je jedna od glavnih svrha trešnje zelenog.Takozvana "tekuća voda" znači da se "znatna količina aromatičnih tvari sadržanih u nježnim stabljikama" te aminokiselina i ne-esterskih katehina, čiji je sadržaj 1-2 puta veći od onog u lišću pupoljaka, raspršuje u lišće s vode, spajajući ih s djelotvornim tvarima u lišću, te se zajedno pretvaraju u više i jače aromatične tvari.
2. "Tri obrane, jedan napad i jedan dodatak"
Tieguanyin shake zelena operacija poznata kao "tri administriranja dodatka", naime prvi i drugi val zeleno odgovarajuće svjetlo, okretaji su nepovoljni i pretjerani, parkirajte zeleno između odgovarajućeg kratkog, općenito prve 3 minute, drugi val zeleni 5 minuta, da ne učiniti vlagu izgubio previše, kako bi zeleno lišće fiziološka aktivnost, učiniti sušenje lišće polako nakon kompleksa "živjeti".Za treće i četvrto tresti zeleno je tresti jako, dovoljno tresti, tako da rub lista ima određeno oštećenje, postoji zelena boja, emisija mirisa, općenito treće tresti zeleno 10 minuta, četvrto tresti zeleno 30 minuta."Dodatak" je u četvrtom shakeu zeleni shake je nedovoljan, listovi "crvene promjene" nisu dovoljni, a zatim nadoknadite shake.Svaki put kada bi broj okretaja trebao biti od manjeg do većeg, vrijeme zaustavljanja također je od kratkog do dugog.Prvo, dva, tri puta zaustavite zeleno zaustavljanje kako bi zeleni plin nestao, površina lišća oslabila, potrebno je protresti "živo" na vrijeme, kako ne bi izgubili previše vode lišće i "mrtvo zeleno".
3. Shvatite stupanj "eliminacije vode"
"Disipacija vode" je gubitak vode u čaju.Ispravna kontrola "eliminacije vode" tehnička je točka mućkanja.Razlikuju se prema sezoni, klimi i sorti.Kravata guanyin tresti zeleno "eliminacija vode" umjereno shvaćanje, trebalo bi shvatiti "eliminacija proljeća, bora ljeto, čvrsta zaštita vode u jesen" načelo.
4. Ovladati stupnjem "fermentacije"
Ovladati stupnjem "fermentacije".Trebao bi raditi "proljetni i jesenski miris, ljeto i druga crvena" načelo, jer je temperatura u proljetnoj i jesenskoj sezoni relativno niska, lišće crveno sporije, pomaže tresti zeleno može se tresti da stabljika lišća voda "nestane", postoji veća jasna izloženost cvijeta , a zatim završiti.Temperatura ljetnog čaja je viša, dok se lišće trese dok "fermentira", ne može se čekati da "lišće stabljike nestane, postoji jak miris".Glavno je vidjeti crveno lišće umjereno, odmah će završiti, inače će promjena biti "fermentacija" pretjerana, smanjiti kvalitetu.
5. Niska temperatura i niska vlažnost zraka dan sa sjevernim vjetrom
Sjeverno vrijeme je dobar dan za pripremu visokokvalitetnog čaja.Budući da pod ovakvim vremenskim uvjetima, enzimska oksidacija polifenola u lišću polako, polako, zelena fermentacija lišća može prodrmati u "list stabljike", čineći unutrašnjost lista inkluzijama u potpunosti u materiju, aromu i okus čaja na U isto vrijeme, pod uvjetima niske temperature sui, inkluzije lišća se kemijski mijenjaju sporo, transformacija akumulacije materijala nego potrošnje, te je pogodna za tresti zeleno kao "zeleno", "kriška" može teći glatko.Obilne djelotvorne tvari u stabljici mogu se u potpunosti iskoristiti, pa je "dan sjevernog vjetra" dobro vrijeme za izradu guantea.
Glavna učinkovitost
Tieguanyin je vrsta dragocjenog prirodnog napitka s funkcijama njege ljepote i zdravlja.
Ljepota, mršavljenje i usporavanje starenja
Kombinacija sirovih katehina tieguanyina ima snažnu antioksidativnu aktivnost, koja može eliminirati reaktivne molekule kisika u stanicama, sprječavajući tako ljudsko tijelo od bolesti starenja.Omjer sadržaja mangana, željeza, fluora, kalija i natrija u Anxi Tieguanyin čaju veći je nego u drugim čajevima, a visok udio fluorida zauzima prvo mjesto među svim čajevima, što ima izvanredan učinak na prevenciju i liječenje karijesa i staračke osteoporoze. .
Sklapanje prijateljstava dobro je za vaše raspoloženje
Tieguanyin igra jedinstvenu ulogu u zabavljanju gostiju, sklapanju prijateljstava i njegovanju osobnog morala.Anxi Iron Guanyin treba kuhati.Prilikom primanja gostiju potrebno je prokuhati vodu i oprati šalicu.Tijekom procesa pripreme gosti i domaćini traže toplinu.Gost ispija čaj dok s domaćinom razgovara o prošlosti, proces je vrlo skladan i ljubazan, pa programirano kuhanje i ispijanje čini ljude smirenim i pogodnim za hranjivi seks i ugodan osjećaj.
Prevencija raka čini sapiensa pametnijim
Tieguanyin ima visok sadržaj selena, svrstava se u prvi red od šest vrsta čajeva.Selen može stimulirati imunološke proteine i antitijela protiv bolesti, spriječiti nastanak i razvoj stanica raka.U isto vrijeme, Anxi Tieguanyin ima učinak povećanja inteligencije.
Britanski znanstvenici otkrili su da su kiselost i lužnatost moždanih tekućina u tijelu povezane s IQ-om.Čaj je alkalno piće, lužnatost Anxi Tieguanyina je značajna, tako da redovito pijenje može prilagoditi kiselo-baznu ravnotežu tijela, poboljšati kvocijent inteligencije ljudi.
Tieguanyin je bogat vitaminima, kofeinom, aminokiselinama, mineralima, polifenolima čaja i tako dalje.
Osvježiti,
Tieguanyin može osvježiti um, a njegova funkcija uglavnom leži u kofeinu u čaju.Kofein ima funkciju stimuliranja središnjeg živčanog sustava, poticanja razmišljanja i poboljšanja učinkovitosti.Stoga, nakon pijenja čaja može razbiti san, osvježavajući, za ublažavanje umora, bistar um, poboljšati razmišljanje, može značajno poboljšati oralnu obrambenu sposobnost i matematičko mišljenje odgovor.U isto vrijeme, budući da Tieguanyin sadrži polifenole i druge spojeve, neutralizira štetne učinke čistog kofeina na ljudsko tijelo.
Inhibicija kardiovaskularnih bolesti
Polifenoli čaja sadržani u Tieguanyinu igraju važnu ulogu u metabolizmu masti.Visok sadržaj kolesterola i triglicerida u ljudskom tijelu, taloženje masti u unutarnjoj stijenci krvnih žila, stvaranje aterosklerotskog plaka nakon proliferacije vaskularnih glatkih mišićnih stanica i druge kardiovaskularne bolesti.
Polifenoli čaja, posebno katehini ECG i EGC u polifenolima čaja i njihovim oksidacijskim produktima, kao što je teaflavin, pomažu u inhibiciji ove vrste makularne hiperplazije, smanjuju stvaranje fibrinogena pojačanog hemaglutinacijskom viskoznošću i čiste koagulaciju krvi, čime inhibiraju aterosklerozu.
Liječenje zubnih alergija
Tieguanyin čaj ima bolji antialergijski učinak.Ne bacajte Tieguanyin čaj nakon što ga popijete.Može se "reciklirati" i žvakati u ustima, posebno u zubima s alergijama.Također možete staviti svježi Tieguanyin čaj direktno u osjetljive dijelove zuba i lagano žvakati.Kada žvačete Tieguanyin čaj za liječenje zubobolje, nije potrebno odabrati Tieguanyin čaj visokog stupnja.
Tie Guanyin život
1. Za opekotine ili opekline, odgovarajuću količinu Tieguanyin čaja možete skuhati kako biste dobili gusti sok.Nakon brzog hlađenja, oboljeli dio se može uroniti u vodu za čaj.Čaj se može koristiti i za mazanje površine rane, 4-5 puta dnevno.
2, bolan od automobila i pijan uz malu šalicu toplog čaja, dodajte 2-3 mililitra sojinog umaka.Ova metoda također se može koristiti za ublažavanje pijanstva.
3, zubi koji krvare gingivu često mogu piti čaj, jer je čaj bogat vitaminom C, željezom i hemostatskim sastojcima, može učiniti gingivu čvrstom, povećati elastičnost kapilara, spriječiti krvarenje.
4, loš zadah ili pretjerano pušenje uzrokovano lupanjem srca, mučnina se može koristiti Tieguanyin grgljati i piti pravu količinu jakog čaja za ublažavanje.
5, prevencija i liječenje dječjeg zubnog karijesa fluorid u čaju može spriječiti zube u oralnoj kiseloj sredini defosforizaciju, dekalcifikaciju, tako često s čajem grgljati može spriječiti karijes.
6. Upala bora i oteklina na koži dojenčadi mogu se skuhati s Tieguanyin čajem, a zatim staviti na odgovarajuću temperaturu za vanjsko pranje dojenčadi.
7, previše umoran da bi šalicu novog čaja za piće, može brzo ukloniti umor, vratiti energiju.
8. Pretile osobe često mogu piti čaj, posebice oolong čaj koji dobro utječe na mršavljenje.
9. Osobe s visokim kolesterolom i kardiovaskularnim bolestima piju šalicu čaja svaki dan, što može smanjiti kolesterol i zaštititi kardiovaskularne bolesti.
10, gubitak apetita, urin žuti ljudi mogu piti više svjetla čaj
11. Ljudi koji jedu previše masno i neugodno mogu piti jaki vrući čaj, kao što je pijenje čaja od cigle ili tuo čaja, koji ima bolji učinak masne otopine.
12. Osobe s blagom iritacijom mogu piti Tieguanyin kako bi smanjili učinak unutarnje topline.
Vodič za kušanje čaja Tieguanyin
Tieguanyin način pijenja
Koristite male lončane LONCE, čašice (čašice), prvo kipućom vodom, a zatim lonac napunite pola do dvije trećine zapremine čajnika kipućom vodom,.Prva dva slijeda čaja obično se bacaju jer su listići čaja još prašnjavi i malo zagoreni, što ih čini neprikladnim za piće.Te dvije šalice vode služe za zagrijavanje šalice, a nakon dvije šalice vode šalica je topla i spremna za pranje.Ulijte treću kipuću vodu u čajnik i ulijte čaj u čajnik 1-2 minute.
Tieguanyin pivarske vještine
Trebali bismo početi s vodom, priborom za čaj i vremenom kuhanja.Voda za korištenje planinske izvorske vode kao najbolje, dobre kvalitete vode može bolje odigrati kvalitetu čaja.Najbolje je namakati u kipućoj vodi od 100 ℃.
1. Proizvodi iz serije mirisa: sirovine su sve od stabala čaja posađenih u tlu matrice stijena na velikoj nadmorskoj visini u Anxiju, rodnom mjestu Tieguanyina, sa sveobuhvatnim karakteristikama "svježine, mirisa, rime i oštrine".
Metoda namakanja: svakih 5-10 grama u šalicu, s kipućom vodom, prva juha 10-20 sekundi može se izliti iz čaja, nakon produžetka, ali ne dulje vrijeme, može se neprekidno kuhati 6-7 puta .Mineralna voda ili kuhanje čiste vode, pijenje izvorske vode ima najbolji učinak.
2. Luxiang serija proizvoda: Tieguanyin čaj se pravi tradicionalnom tehnologijom "čaj je kralj, a vatra je ministar".Jedinstvena metoda prženja stotinama godina koristi se za polagano pečenje čaja toplom vatrom i brzo hlađenje vlažnim vjetrom.
Tieguanyin okusa Luzhou treba namočiti u ljubičastu glinenu posudu i koristiti velika usta.Ako čajnik s malim ustima ne pogoduje odvođenju topline čaja, čaj će uskoro biti "zreo" u loncu, a okus čaja odražavat će "trpu" stranu.
3. Značajke serije Yunxiang: "Guanyinyun" je jedinstveni okus Anxi Tieguanyina i simbol kvalitete i karakteristika autentičnog Tieguanyina, sa savršenom bojom, mirisom i okusom.Zbog podrijetla razloga: Nei Anxi Tieguanyin čisti okus, Wai Anxi Tieguanyin okus je drugi, Hua 'an Tieguanyin okus je slab.
4, proizvodi serije Luzhou-flavor za pečenje na ugljen: karakteristična metoda proizvodnje temelji se na tradicionalnoj metodi pozitivnog okusa, a zatim se peče na oko 120 ℃ oko 10 sati, kako bi se poboljšao stupanj mekoće okusa i razvila aroma.Sve sirovine potječu od stabala čaja posađenih u kamenitom tlu na velikoj nadmorskoj visini u Anxiju, rodnom mjestu Tieguanyina.Izrađeni su pomnim odabirom i profinjenim stapanjem tradicionalnih tehnika.S dovoljnom fermentacijom i tradicionalnim pozitivnim okusom, čaj ima okus "gustog, rimovanog, vlažnog i posebnog", visokog mirisa, dobrog povrata i dovoljno dugotrajnog šarma, što potrošači već dugo vole.Rhyme miris tipa Tieguanyin treba biti pokriven mjehurić zdjele, jer je pokrivena zdjela bijela porculanska proizvodnja, ne upija okus, toplinska provodljivost je brza.[2]
Stvari kojima je potrebna pažnja
Pogrešno je kuhati čaj u termos-čaši.Ako se listovi čaja pripremaju u termos čašama i namaču u vodi visoke i stalne temperature dulje vrijeme, polifenoli čaja, tanini i druge tvari iz listova čaja isprat će se u velikim količinama, čineći vodu za čaj gustom bojom a gorkog okusa.U skladu s tim, servis za čaj trebao bi odabrati keramiku i porculan s boljom propusnošću zraka, ako kuhate čaj s ljubičastim kamenim čajnikom, nemojte pokvariti izvorni okus čaja.
Koraci kušanja čaja Tieguanyin
Tie Guanyin čaj općenito se sastoji od tri postupka: ispitivanje čaja, promatranje čaja i kušanje čaja.
Na čaju
Odnosi se na metodu kuhanja Tieguanyina i čaj treba ispitati prije čaja.Stručnjak može na prvi pogled razlikovati zeleni čaj, crni čaj, Tieguanyin, oolong čaj (zeleni čaj), žuti čaj, bijeli čaj, tamni čaj i druge različite vrste.Istančaniji ljudi također mogu razlikovati "prije dinastije Ming", "prije kiše", "Longjing", "vrapčiji jezik" i tako dalje.Kakva je vrsta čaja Tieguanyin s visokom temperaturom vode, metode kuhanja, jurnjave, mjehurića i kuhanja su različite.
Pogledajte čaj
To jest promatrati oblik i boju Tieguanyin čaja.Nakon što se Tieguanyin čaj skuha, njegov oblik će se dosta promijeniti i skoro će se vratiti u prvobitno prirodno stanje čaja.
čaj
Da biste kušali Anxi Tieguanyin čaj, ne treba samo kušati juhu, već i osjetiti miris Tieguanyin čaja.Ušmrkavanje čaja počinje sa suhim, neskuhanim listovima.Mirisi čaja mogu se podijeliti na slatke, zagorjele, mirisne i tako dalje.Tieguanyin čaj čim se skuha, njegov će se miris raspršiti iz vode koja se prelijeva, a zatim možete osjetiti miris.Nakon kušanja čaja, možete osjetiti miris poklopca čaja Tieguanyin i dna šalice.
Identifikacija Tie Guanyina
Metoda identifikacije Tieguanyina je "suhi izgled" i "mokra procjena unutarnje kvalitete (voda za ispiranje i mjehurići)" ova dva postupka.
1. Promatrajte izgled: uglavnom promatrajte izgled, boju, ujednačenost i pomirišite aromu čaja i riže.Gdje je oblik masti, težak, boje pijeska zelene, suhi čaj (čajna riža) aroma čista, takav čaj da su Guanyin karakteristike očite za vrhunski čaj;Naprotiv, to je sekundarni čaj.
2. Mokra procjena kvalitete: identificirajte aromu, boju, okus i bazu lišća čaja nakon kuhanja u kipućoj vodi.
(1) osjetiti aromu: prvo osjetiti aromu bez obzira je li izražena, ponovo razlikovati visinu, duljinu, jaku i slabu aromu, čistu zamućenost.Sladak miris kada koristite kombiniranu metodu toplinskog mirisa, toplog mirisa, hladnog mirisa.Sve izvanredne arome, arome, dugog mirisa, vrhunske su kvalitete;Naprotiv, manjkav je.
(2) okus: žlice žlice uzmite odgovarajuću količinu čajne juhe u usta (ne smije biti previše), kroz jezik u ustima za sisanje i motanje, tako da stanice okusa u različitim dijelovima usta stvaraju sveobuhvatno osjetilo okusa.Tamo gdje je okus blag, blag i hladan, gust, ali ne trpak, bogat raznolikim karakteristikama "okusa", vrhunske su kvalitete;Naprotiv, manjkav je.
(3) pogledajte boju juhe od čaja: pogledajte boju juhe od čaja, svijetla i tamna, bistra i zamućena, itd. Gdje je svijetla narančasta boja juhe (naziva se juha od mung graha) za najvišu ocjenu;Oni tamni i mutni su inferiorni.
(4) Gledanje dna lista: Ulijte listove čaja (nazvane "dno lista", poznatiji kao "talog čaja") koji su bili kuhani s kipućom vodom u posudu napunjenu čistom vodom i promatrajte dno lista.Gdje je dno lista mekano, očigledan "zeleni trbuščić na peteljci", to je vrhunski;Naprotiv, manjkav je.[2]
Kravata Guanyin nacionalni standard
Novo revidirana nacionalna norma Tie Guan Yin (GB/T19598-2006) za proizvode s oznakom zemljopisnog podrijetla Tie Guan Yin (GB/T19598-2006) službeno je primijenjena 1. lipnja 2007.
Tie Guanyin proizvodi s zemljopisnim oznakama (GB/T19598-2006 zamjenjuje GB19598-2004 Tie Guanyin proizvodi s područjem podrijetla).Uz izmjenu standardne prirode i naziva, izmijenjeni su sanitarni pokazatelji, te su dodani zahtjevi za korištenje posebnih oznaka protiv krivotvorina.Istodobno, rok trajanja određuju sama poduzeća.
